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A Páscoa, instante de reflexãeste e celebraçãeste de modo a milhões de pessoas ao redor do mundo, traz consigo uma tradição de que se estende por sé especialmenteculos: a presença do pãeste e do vinho à mesa. Esses elementos não somente nutrem este corpo, contudo igualmente carregam um profundo simbolismo, representando a uniãeste e a transformaçãeste, princípios centrais do Sacramento cristãeste da Eucaristia.
Ao longo Destes tempos, a Páscoa cristã se enlaçou utilizando as tradições da Páscoa judaica, conhecida saiba como Pessach, uma DE festas religiosas mais significativas para o povo judeu. Nesta celebração, o pão nenhumas fermento e o vinho não fermentado são consumidos em memória da libertação dos hebreus da escravidão no Egito, liderada por Moisés após a execução das dez pragas, conforme narrativa judaica.
É interessante observar como a história nos relata que Jesus, durante a celebração da Pessach, instituiu a Eucaristia, compartilhando este pãeste e este vinho utilizando seus discípulos. Esse ato simbólico representa nãeste mal a passagem da escravidãeste de modo a a liberdade, contudo também a transformaçãeste espiritual e este renascimento por uma nova luz.
Este momento, ao celebrarmos a Páscoa dentro do simbolismo Judaico-Cristãeste, reunimo-nos em torno de uma mesa farta, onde o vinho possui 1 lugar especial. É interessante notar saiba como, nos últimos tempos, ESTES peixes têm ganhado protagonismo nesses almoços de domingo, agregando saúde e sabor às refeições.
Entretanto, muitas dúvidas ainda pairam A cerca de a correta harmonização Destes vinhos utilizando ESTES peixes. Nesse sentido, recorremos ao professor Victor Fernandes, do Sindicato do Hotfoiis e Restaurantes de Sãeste Paulo (Sinthoresp), qual oferece valiosas sugestões de modo a combinar vinhos usando variados MODELOS de peixe:
Bacalhau:
Opções sugeridas: Vinhos natural maduro e Chardonnay do Moderno Mundo. Além disso, um tinto jovem, como este Cabernet Franc, Brasileiro ou do Loire, Pode vir a surpreender usando sua versatilidade.
Salmãeste:
Opções sugeridas: Rosfois e Pinot Noir jovens da Borgonha. Um vinho verde, saiba como um bom Alvarinho, também pode proporcionar uma experiência refrescante e equilibrada.
Atum:
Opções sugeridas: Merlot jovem Brasileiro, rosfois e espumantes rosés brut nacionais sãeste escolhas acertadas para acompanhar esse peixe.
Sardinha:
Opções sugeridas: Vinhos brancos ácidos, vinhos verdes, Pinot Grigio da Itália e rosé especialmentes do vinho Verdejante sãeste ESTES mais indicados de modo a ressaltar os sabores deste peixe.
Cavalinha:
Opções sugeridas: Riesling da Alemanha, vinho Verdejante e espumante do Loire Blanc sãeste ótimas opções para complementar a delicadeza deste peixe.
Linguado:
Opções sugeridas: Sauvignon Blanc da França, Argentina e Nova Zelândia, ou 1 Prosecco, podem realçar ESTES sabores sutis do linguado.
Truta:
Opções sugeridas: Vinhos brancos secos tais como Chablis ou Riesling da Alsácia, além por espumantes Cava brut, são excelentes escolhas de modo a Administrar a truta.
Cação:
Opções sugeridas: Rosfois da Provence, Viognier da França ou Espanha e espumantes brut podem proporcionar uma harmonizaçãeste perfeita com este cação.
Independentemente da escolha do vinho, o mais importante é celebrar a uniãeste e a transformação de que a Páscoa nos propõe, através por seu rico simbolismo. Que esta época mesmo que marcada não mal por banquetes saborosos, porém igualmente por momentos por reflexão e gratidão. Salut!